방어
해산물 · 제철 12월·1월·2월한겨울 대방어회, 기름진 겨울 별미.
💪 영양·효능
불포화지방·단백질이 풍부해 겨울 기력 보충에 좋습니다.
👀 고르는 법
클수록(대방어) 기름이 많아 맛있고, 살이 탄탄하고 선홍빛인 것.
❄️ 보관법
회는 당일, 손질 부위는 냉장 1일.
🍳 간단 활용
방어회, 방어구이, 방어조림, 방어탕.
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제철 정보는 통념 기준 참고용이며 지역·기후에 따라 다를 수 있어요.