무
채소 · 제철 11월·12월겨울 무가 가장 달고 시원하다.
💪 영양·효능
소화효소(디아스타제)와 비타민C가 풍부해 소화를 돕습니다.
👀 고르는 법
단단하고 묵직하며 매끈하고 잔뿌리가 적은 것, 위쪽이 푸른 것이 답니다.
❄️ 보관법
잎을 잘라내고 신문지에 싸 냉장 또는 서늘한 곳.
🍳 간단 활용
무국, 무생채, 깍두기, 무조림, 동치미.
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제철 정보는 통념 기준 참고용이며 지역·기후에 따라 다를 수 있어요.