햇마늘
채소 · 제철 5월·6월초여름 수확하는 알싸한 햇마늘.
💪 영양·효능
알리신이 풍부해 면역·피로 회복·항균에 좋습니다.
👀 고르는 법
통이 단단하고 묵직하며 껍질이 마르지 않은 것. 싹이 안 난 것.
❄️ 보관법
통풍 잘 되는 그늘에 망에 담아 보관, 까서 냉동도 편리.
🍳 간단 활용
마늘장아찌, 통마늘구이, 다져서 모든 요리 기본양념.
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제철 정보는 통념 기준 참고용이며 지역·기후에 따라 다를 수 있어요.