가지
채소 · 제철 6월·7월·8월·9월여름 내내 흔하고 맛있는 보랏빛 가지.
💪 영양·효능
안토시아닌·식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮습니다.
👀 고르는 법
윤기 나는 진보라, 탱탱하고 꼭지 가시가 살아 있는 것.
❄️ 보관법
냉장 채소칸에 신문지로 싸서, 무르기 전에 사용.
🍳 간단 활용
가지볶음, 가지구이, 가지냉국, 마파가지.
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제철 정보는 통념 기준 참고용이며 지역·기후에 따라 다를 수 있어요.