바지락
해산물 · 제철 3월·4월·5월봄 바지락이 살이 가장 통통하고 시원.
💪 영양·효능
철분·타우린이 풍부해 빈혈 예방과 피로 회복에 좋습니다.
👀 고르는 법
입을 꼭 다물고 있고 두드리면 단단한 소리, 비린내 없는 것.
❄️ 보관법
소금물에 해감 후 냉장 1~2일 또는 냉동.
🍳 간단 활용
바지락칼국수, 봉골레파스타, 바지락술찜, 된장국.
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제철 정보는 통념 기준 참고용이며 지역·기후에 따라 다를 수 있어요.